Χώρα: Ελλάδα
Προϊόντα: Η τυποποίηση Κορινθιακής σταφίδας οδηγεί σε μεγάλες ποσότητες θρεπτικού υποπροϊόντος (ΥΤ) με τεράστιο δυναμικό βιοτεχνολογικής εκμετάλλευσης προς προϊόντα προστιθέμενης αξίας. Τα στερεά υπολείμματα μπορούν επίσης να αξιοποιηθούν (βιοδιυλιστήριο) για την ανάκτηση λειτουργικών συστατικών (αντιοξειδωτικά/πριβιοτικά προϊόντα). Εδώ, παρουσιάζεται η ανάπτυξη μεθόδου παραγωγής βακτηριακής κυτταρίνης, ενός προϊόντος υψηλής αξίας, νέων προϊόντων οίνου, και παρασκευασμάτων πλούσιων σε φυτικές ίνες, χρησιμοποιώντας το ΥΤ ως πρώτη ύλη.
Υπεύθυνος Επικοινωνίας: ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΕΚΑΤΩΡΟΥ
Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 2610962964
Νομική Μορφή: ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΠΑΤΡΩΝ/ΘΕΤΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ/ΧΗΜΕΙΑΣ/ΒΙΟΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
